GiappoPlan
Stefania

Arrivo all'Aeroporto del Kansai di Osaka nel tardo pomeriggio. All'uscita vi aspetta un assistente parlante italiano con cartello personalizzato: vi accompagna con auto privata fino all'hotel di Kyoto, vi segue durante il check-in e vi aiuta con il ritiro del Japan Rail Pass. Dopo l'arrivo avete circa un'ora per fare domande e ricevere consigli sul soggiorno. L'assistenza telefonica in italiano rimane attiva per tutta la durata del viaggio.

Serata a disposizione per un primo giro nel quartiere intorno all'hotel: Kyoto si rivela lentamente, ed è giusto che la prima sera sia senza programma.

Intera giornata con guida privata parlante italiano per una visita approfondita di Kyoto. Il programma prevede: il Tempio di Kiyomizudera con la sua spettacolare struttura su palafitte a strapiombo sulla valle e vista sulla città, il quartiere di Higashiyama con le sue strade in pietra e le botteghe tradizionali, Gion, il quartiere delle geisha dove ancora oggi le maiko passeggiano al mattino, il Tempio d'Oro Kinkakuji riflesso nel lago, e a scelta il Castello di Nijo o il giardino di pietre di Ryoanji.

La guida conosce i ritmi: sa quando fermarsi, quando accelerare, come spiegare il contesto storico e spirituale di ogni luogo senza annoiare. Lasciatevi guidare, fate domande, chiedete di portarvi nei vicoli fuori dal percorso turistico.

L'agenzia suggeriva molte possibilità per questa giornata, dal Fushimi Inari a Nara, da Arashiyama a Uji. Fare tutto sarebbe un errore: si correrebbe tutto e si vivrebbe niente. Ecco il percorso pensato su misura per i vostri interessi, con panorami e parchi al massimo, scatti fotografici, e quella qualità di esperienza autentica che avete chiesto.

Mattina presto: Fushimi Inari all'alba. Partite dall'hotel verso le sei del mattino, raggiungete la Stazione Inari con il treno JR Nara Line in dieci minuti dalla Stazione di Kyoto. Alle sei e mezza la luce filtra tra i torii arancioni in modo che non si vede a nessun'altra ora del giorno, e la folla non è ancora arrivata. Salite lungo il sentiero principale fino al Yotsutsuji, il punto panoramico a quota media con vista su tutta Kyoto. Da lì, continuate verso l'alto fino al Mittetsu San: quasi nessuno arriva fin qui, i torii sono coperti di muschio, il silenzio è totale. È lo stesso percorso con un'ora in più di cammino e un mondo di differenza. Calcolate due ore e mezza per goderlo con calma, fotografie incluse.

A metà mattina: Arashiyama. Prendete il treno dalla Stazione Inari verso Kyoto e poi l'Arashiyama Line fino alla Stazione Saga-Arashiyama: circa quaranta minuti di viaggio. Arrivate quando la foresta di bambù ha ancora poca gente. Attraversate il Chikurin-no-michi, entrate nel giardino del Tempio Tenryu-ji classificato dall'UNESCO, e raggiungete il Ponte Togetsukyo sul fiume con le montagne alle spalle. Se volete l'esperienza del kimono che avete indicato nel questionario, Arashiyama è il posto giusto: Yumeyakata ha un punto qui con prenotazione online. Calcolare tre ore per visitare tutto senza fretta.

Pranzo: cucina tofu kaiseki al Tempio Tenryu-ji. Il ristorante Shigetsu, all'interno del complesso di Tenryu-ji, serve cucina tofu tradizionale in un giardino con laghetto. Non è economico, ma è un'esperienza gastronomica autentica in un contesto straordinario. Prenotazione quasi obbligatoria: tenryuji.com/en/shigetsu.

Sera: Nishiki e Gion. Rientrate verso il centro nel tardo pomeriggio. Il Mercato di Nishiki, soprannominato "la cucina di Kyoto", è una via coperta lunga quattrocento metri con decine di bancarelle di street food autentico: coda di polpo intera, tofu morbido fritto, pickles artigianali, dango appena grigliati. Non è un mercato turistico: è dove i cuochi di Kyoto vengono a comprare. Per cena, il ristorante Menami propone sukiyaki con wagyu autentico dal 1903, senza essere una fabbrica per turisti. Gion di sera, con le lanterne accese e le possibilità di incrociare una maiko, è l'immagine di Kyoto che rimarrà.

Mattina: spedizione dei bagagli da stiva direttamente a Tokyo con il servizio Takkyubin prenotato e incluso. Viaggiate da Kyoto fino a Kaga Onsen con il solo bagaglio a mano, prendendo il treno Hokuriku Arch Pass in direzione Kanazawa e scendendo a Kaga Onsen, circa due ore e mezza di viaggio. Il Beniya Mukayu si trova a quindici minuti dalla stazione: navette disponibili dalle quattordici e venti alle diciotto.

Il ryokan sorge dove un tempo prosperava un tempio buddhista zen: tutto si ispira alle linee pulite ed essenziali dello zen per incoraggiare pace e serenità in armonia con la natura. Ogni camera ha la propria vasca termale calda all'aperto con vista su un autentico giardino giapponese. La cerimonia del tè fatta dal proprietario, la cena kaiseki in stile kaga servita in ceramiche artigianali, la lunga serata senza fretta sono parte dell'esperienza. Il Beniya Mukayu non è un posto dove si va e si viene: ci si immerge.

Trasferimento in treno da Kaga Onsen a Kanazawa, circa quaranta minuti, oppure con vettura privata. Il resto della giornata a disposizione per scoprire una delle città più raffinate del Giappone: le strade su cui si affacciano le case signorili degli antichi quartieri, il castello, il magnifico Giardino Kenrokuen considerato tra i tre giardini più belli del paese, e il pittoresco mercato del pesce Omicho.

Kanazawa è anche uno scrigno di artigianato artistico: kimono di seta Kaga-Yuzen, ceramiche di Kutani e Ohi, lacche Wajima trattate in foglia d'oro. È possibile partecipare a workshop di artigianato. Nel tardo pomeriggio è prevista una cerimonia del tè privata in una casa da tè nel quartiere storico di Higashi Chayamachi, uno dei quartieri delle geisha meglio conservati del Giappone.

Cena: Fuwari. Per questa sera è stata selezionata una cena da Fuwari, ristorante che lavora sulla cucina locale di Kanazawa con prodotti del mare dell'Adriatico giapponese. Prenotazione obbligatoria: reserve.toretaasia.com/fuwari.

Partenza in mattinata con il bus Nohi verso Shirakawago, nel cuore delle Alpi giapponesi. Il villaggio è patrimonio dell'Umanità UNESCO: le gasshozukuri, le case tradizionali con i tetti ripidi a forma di mani giunte in preghiera, sono costruite per reggere metri di neve in inverno. Camminare tra queste case in aprile, con la montagna ancora innevata sullo sfondo e i ciliegi in fiore, è un'esperienza che non assomiglia a nulla di ciò che si vede in altre parti del Giappone. Rientro a Kanazawa nel pomeriggio.

Mattina: trasferimento in treno da Kanazawa a Tokyo, circa tre ore. Arrivo all'Hoshinoya nel primo pomeriggio, check-in e qualche minuto per sistemarsi. Il documento dell'agenzia elencava molti quartieri di Tokyo per questo pomeriggio: è stato scelto un percorso diverso, più coerente con quello che avete chiesto, tenendo conto che l'8 aprile la guida privata vi porta già ad Asakusa, Harajuku, Shibuya e Shinjuku.

Pomeriggio: Yanaka, il Tokyo che non esiste più. A pochi fermate di metro dall'Hoshinoya si trova il quartiere di Yanaka, il più autentico di Tokyo. È sopravvissuto ai bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale e ai terremoti: niente grattacieli, niente catene, solo case tradizionali in legno, botteghe di quartiere, gatti ovunque. La Yanaka Ginza è la via commerciale dei residenti: non è allestita per i turisti, è dove la gente del posto fa la spesa da decenni. Il Yanaka Cemetery, che a prima vista sembra un posto strano da visitare, in aprile è uno dei viali di ciliegi più belli di Tokyo, con una pace assoluta.

Sera: Akihabara. Da Yanaka, la metro porta ad Akihabara in quindici minuti. Per Jacopo e Gregorio è un posto imperdibile. Super Potato è quattro piani di videogiochi vintage e retro gaming, unico nel suo genere al mondo. Yodobashi Camera è sette piani di tutto ciò che esiste in campo tecnologico, con prezzi tax free per i turisti stranieri. L'Akihabara Gachapon Hall ha centinaia di macchinette vending con figure da collezione: è una delle esperienze più autenticamente giapponesi che esistano, e costa poche centinaia di yen a tentativo.

Per cena, Gyukatsu Motomura serve cotoletta di manzo wagyu, diversa dal classico tonkatsu, a prezzi accessibili e senza fronzoli: è il tipo di locale che avete chiesto, autentico e non commerciale. Prenotazione su gyukatsu-motomura.com.

Intera giornata con guida privata parlante italiano per esplorare la metropoli. Il programma prevede: Asakusa con il Tempio Sensoji e la via Nakamise, il Santuario Meiji Jingu nel bosco secolare nel cuore della città, il quartiere di Harajuku con la sua cultura giovanile fuori dall'ordinario, Omotesando con l'architettura contemporanea di primo livello, l'incrocio diagonale di Shibuya, Shinjuku con le sue mille luci. Se rimane tempo, il Palazzo Metropolitano di Shinjuku offre una vista panoramica su tutta Tokyo e sul Monte Fuji nelle giornate limpide.

La guida conosce la città in profondità: chiedete di portarvi nei vicoli meno noti, nelle strade parallele a quelle turistiche, nei posti dove mangiano i locali. È la giornata giusta per fare domande senza filtri.

Per questa giornata libera l'agenzia suggeriva Nikko, Kamakura o Kawagoe. La scelta è Kamakura con l'isola di Enoshima: è il posto che risponde meglio a tutto quello che avete indicato nel questionario, parchi e natura al massimo, panorami sull'oceano, templi straordinari, trekking leggero nella foresta per Jacopo e Gregorio, e vista sul Monte Fuji se la giornata è limpida.

Mattina: il Grande Buddha e Hase-dera. Partite da Shinjuku con il treno JR Shonan-Shinjuku Line, diretto fino a Kamakura in cinquantacinque minuti. Arrivare presto significa camminare senza folla. Il Kotoku-in ospita il Daibutsu: tredici metri di bronzo a cielo aperto, costruito nel 1252. Si può entrare dentro la statua pagando venti yen in più: Jacopo e Gregorio difficilmente dimenticheranno questa cosa. Da lì, a pochi minuti a piedi, il Tempio Hase-dera è costruito su più livelli terrazzati con un giardino che scende verso il mare. Dalla terrazza panoramica si vede il Pacifico, e con buona visibilità la sagoma del Monte Fuji all'orizzonte. La grotta di Benten, scavata nella roccia sotto il tempio con piccole sculture illuminate, è oscura e mistica: pochi la fanno, tutti la ricordano.

Pomeriggio: il sentiero nella foresta. Il Daibutsu Hiking Course è un percorso naturalistico di quasi due chilometri che attraversa la foresta di cedri e bamboo, senza asfalto, con quasi nessun turista, fino a Kita-Kamakura, da dove si raggiunge a piedi il Santuario Tsurugaoka Hachimangu in una decina di minuti. Non è faticoso: calcolate un'ora e mezza tranquilla per tutti. È il modo migliore per arrivare al grande santuario di Kamakura, al termine del viale alberato di ciliegi. Nella via commerciale Komachi-dori, parallela al viale, ci sono negozietti di artigianato e street food locale: senbei appena fatto, mochi, taiyaki.

Tardo pomeriggio: l'isola di Enoshima. Dal centro di Kamakura, il treno Enoden impiega quindici minuti. L'isola è collegata alla terraferma da un lungo ponte pedonale sopra l'oceano. Salite al santuario Benzaiten, esplorate le grotte di Iwaya scavate nella roccia, e fermatevi sul belvedere per il tramonto verso il Monte Fuji: è uno dei panorami fotografici più belli di tutto il viaggio. Rientro a Tokyo con il treno Odakyu da Enoshima Stazione, poco più di un'ora fino a Shinjuku.

Sera: Il Ristorante Niko Romito al Bulgari Hotel Tokyo. Questa era una delle vostre richieste esplicite. Al quarantacinquesimo piano del Bulgari Hotel di Tokyo, Nico Romito porta la cucina italiana d'autore in un contesto di lusso assoluto con vista sulla città. Prenotazione obbligatoria con almeno quattro-sei settimane di anticipo: bulgarihotels.com. Dresscode smart casual.

Penultimo giorno. Il volo dell'11 sera è tardi, quindi il 10 aprile è ancora una giornata piena. La proposta: mattina con un'escursione a Nikko, pomeriggio con shopping autentico nelle zone meno turistiche di Tokyo, sera in libertà.

Mattina: Nikko UNESCO. Partite da Shinjuku o Asakusa con il treno Tobu Nikko Line: il Tobu Spacia impiega circa due ore. Nikko è l'opposto di tutto ciò che avete visto fino ad ora: dove Kyoto è elegante e minimalista, Nikko è iperdecorativo, dorato, volutamente stravagante. Il mausoleo Toshogu, costruito nel 1636 per il fondatore dello shogunato Tokugawa, ha otto edifici classificati Tesori Nazionali. Il cancello Yomei-mon è intagliato con cinquecento figure di animali e fiori: ci si passa trenta minuti solo a guardarlo. Il Ponte Sacro Shinkyo, laccato di rosso vermiglio sul fiume Daiya, e la Cascata Kegon-no-taki di novantasette metri completano la visita. Rientro a Tokyo nel primo pomeriggio.

Pomeriggio: Shimokitazawa e Nakameguro. Il quartiere di Shimokitazawa è il Tokyo autentico e giovane, pieno di teatri indipendenti, negozietti vintage, caffè di quartiere. Negozi come 2nd Street e Flamingo vendono abbigliamento vintage giapponese selezionato con cura a prezzi molto bassi: giacche degli anni Ottanta-Novanta, pezzi unici. Da Shimokitazawa, un quarto d'ora di metro porta a Nakameguro, dove il canale con i ciliegi in fiore è uno dei paesaggi più fotogenici di Tokyo. Sou Sou vende tessuti e abbigliamento con pattern tradizionali giapponesi di alta qualità: sono i regali migliori che potete portare a casa.

Shopping: cosa comprare a Tokyo. Per l'abbigliamento: Uniqlo Ginza Flagship ha sei piani con collezioni Japan-only che non si trovano in Europa. Beams Japan a Shinjuku vende solo prodotti made in Japan selezionati, non esiste fuori dal Giappone. Onitsuka Tiger ad Aoyama ha modelli esclusivi giapponesi a prezzi molto vantaggiosi rispetto all'Europa. Per la tecnologia: Yodobashi Camera ad Akihabara è sette piani con prezzi tax free. Per i cosmetici: Matsumoto Kiyoshi vende DHC, Shiseido e Hada Labo a prezzi quaranta-sessanta percento inferiori all'Europa. Tokyu Hands a Shibuya o Shinjuku è il posto per tutto ciò che è ingegnoso e giapponese. L'Isetan Shinjuku al piano interrato ha il reparto alimentare più bello di Tokyo per i regali gastronomici.

Ultima sera: yakitori sotto i binari a Yurakucho. Yurakucho è il posto dove i lavoratori giapponesi vanno a bere e mangiare yakitori dalla fine della seconda guerra mondiale. I ristoranti sono letteralmente costruiti sotto la sopraelevata, con i treni che passano sopra. Atmosfera fumosa, informale, completamente autentica. Ordinate spiedini di pollo, kushiyaki, birra Sapporo alla spina. È esattamente il tipo di cena che avete chiesto: non commerciale, non per turisti, senza fronzoli.

Giornata a disposizione fino al tardo pomeriggio. Nel pomeriggio ci si sposta verso l'Aeroporto di Narita con il Narita Express dalla Stazione di Tokyo: il treno impiega circa un'ora. Partenza in tarda serata per Istanbul, con cena e pernottamento a bordo. Il 12 aprile atterrate a Bologna o Venezia a seconda del volo.